Zarangollo extremeño

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pescaito_frito 66 Recetas Ver sus recetas

Recetas de Guarniciones » Guarniciones para pescado o carne

Tiempo de preparación30 Minutos

Tiempo de cocción45 Minutos

Receta para4 personas

Dificultad Fácil

Envíada el21/02/2007

Leída 4743 Veces

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Zarangollo extremeño está clasificada con los siguientes tipos

Descripción de la receta zarangollo extremeño

Una típica receta extremeña que se suele utilizar como guarnición para platos de pescado.

¿Qué ingredientes necesito para preparar zarangollo extremeño?

8 pimientos rojos
3 tomates maduros
3 cebollas tiernas
4 patatas

1 cabeza de ajos
1 cucharón de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre
Sal

¿Cómo se prepara zarangollo extremeño?

En primer lugar se envuelven los pimientos, la cabeza de ajos y los tomates en papel de aluminio, y se asan en el horno. Hecho esto, se deja que se enfríen y se les quita la piel.

Aparte, picamos las cebollas tiernas y las reservamos.

Hacemos un puré, con la batidora, con los tomates, los ajos, el aceite de oliva, el vinagre y la sal.

Los pimientos se cortan en tiras y se reservan.

Las patatas se cortan al estilo panadero y se fríen en una sartén con aceite de oliva.

Finalmente, se colocan en una fuente las patatas bien escurridas de su aceite y se le ponen por encima las tiras de pimientos y las cebolletas picadas. Se echa el puré por encima y se aliña con vinagre al gusto.

La receta zarangollo extremeño tiene 2 comentarios

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